Salud confirma casos de botulismo alimentario en Paraguay
La Dirección General de Vigilancia de la Salud confirmó cuatro casos de botulismo de origen alimentario en adultos en Asunción, presuntamente asociados al consumo de alimentos en un establecimiento comercial. Las autoridades sanitarias activaron protocolos de investigación epidemiológica, inspección y monitoreo clínico de los pacientes afectados.
Confirmación de casos y activación de protocolos
La Dirección General de Vigilancia de la Salud (DGVS), dependiente del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, informó sobre la confirmación de cuatro casos de botulismo de origen alimentario en adultos. Los casos están presuntamente asociados al consumo de alimentos en un establecimiento comercial de Asunción.
Ante la notificación de los casos, se activaron de inmediato los protocolos de manejo clínico, diagnóstico, investigación epidemiológica, monitoreo y verificación sanitaria en coordinación con la Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (Dinavisa), el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y el Laboratorio Central de Salud Pública (LCSP).
Acciones realizadas
Las autoridades sanitarias llevaron adelante tareas de inspección, trazabilidad de alimentos, toma de muestras y análisis técnico. Además, se implementaron procedimientos sanitarios y administrativos conforme a las competencias de cada institución interviniente.
Se realizó un seguimiento epidemiológico continuo y acompañamiento clínico a las personas afectadas, quienes reciben atención especializada en cuidados intensivos y en sala de internación común. Un caso continúa en estudio para determinar el origen de la contaminación.
Características del botulismo alimentario
El botulismo alimentario es una enfermedad poco frecuente que se produce por el consumo de alimentos contaminados con una toxina producida por la bacteria anaerobia Clostridium botulinum. Esta enfermedad ocurre generalmente al consumirse alimentos mal conservados o envasados sin los cuidados térmicos necesarios para destruir las esporas, donde la toxina ya se formó y se acumuló dentro del recipiente.
Síntomas y presentación clínica
Los síntomas del botulismo alimentario aparecen entre 12 a 36 horas después de la ingesta del alimento contaminado, aunque en algunos casos pueden manifestarse días después. Entre las manifestaciones clínicas se presentan parálisis flácida descendente, problemas en la visión, dificultades para hablar o tragar, boca marcadamente seca y debilidad general del cuerpo.
Las autoridades sanitarias mantienen el monitoreo continuo de la situación y acompañamiento especializado a los pacientes afectados.
